Formation Technique La Formation technique et pratique est effectuée sur quatre différents plateaux d’apprentissage. Cette formation a une d’une durée équivalente aux deux tiers du parcours de formation :
Aide-cuisinier (ère)
techniques de coupe
mise en place
préparation de soupes et potages
production alimentaire
montage des mets
hygiène et salubrité
Serveur (se) aux tables
techniques de service
types de service
mise en place
facturation
prise de commandes
hygiène et salubrité
Commis d'épicerie
gestion des stocks
prise d'inventaire
accompagnement de la clientèle
entreposage et rotation des stocks
mise en marché
caisse et facturation
hygiène et salubrité
Préposé(e) au service à la clientèle
traitement de textes
informatique
gestion des dossiers
gestion des appels téléphoniques
prise de rendez-vous
analyse des besoins et service à la clientèle
classement
