Formation Technique
La Formation technique et pratique est effectuée sur quatre différents plateaux d’apprentissage. Cette formation a une d’une durée équivalente aux deux tiers du parcours de formation :
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Aide-cuisinier (ère)
techniques de coupe
mise en place
préparation de soupes et potages
production alimentaire
montage des mets
hygiène et salubrité
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Serveur (se) aux tables
techniques de service
types de service
mise en place
facturation
prise de commandes
hygiène et salubrité
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Commis d'épicerie
gestion des stocks
prise d'inventaire
accompagnement de la clientèle
entreposage et rotation des stocks
mise en marché
caisse et facturation
hygiène et salubrité
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Préposé(e) au service à la clientèle
traitement de textes
informatique
gestion des dossiers
gestion des appels téléphoniques
prise de rendez-vous
analyse des besoins et service à la clientèle
classement
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